Parant Taula
Vine a sopar al Terracotta Museu
Divendres 25 de març a les 19:30h (fins les 23:00)
Preu: 86€
Reserves online fins el 14/03/22
https://ceramisteslabisbal.koobin.com
Per un dia el Terracotta Museu es convertirà en un restaurant amb Cuina de l’Empordanet. Serà una experiència gastronòmica i cultural única amb Ceràmica de la Bisbal.
Una activitat organitzada per l’Associació de Ceramistes de la Bisbal amb la col·laboració i l’expertesa del col·lectiu Cuina de l’Empordanet, que elaborarà un menú (un aperitiu, dos plats principals i postres) que es degustarà sobre les vaixelles dels ceramistes locals.
Restaurants que participaran a l’acció:
Restaurant Saó
Restaurant Bo.Tic
Restaurant Casamar
Restaurant Es Portal
Menú:
APERITIUS
– Tàrtar d’escamarlans amb brunoise de ceba tendra i el seu caldo (Casamar)
– Pa amb tomata i anxova (Bo.TiC)
– Cacauets salats (Bo.TiC)
– Truita de patata i ceba (Bo.TiC)
ENTRANTS
– Cremós de foie, sorbet de poma, daus de pera, sablé de llima i aire de fonoll (Bo.TiC)
– Brandada d’espet amb pesto d’herbes i notes curades (Casamar)
PEIX
– Llamàntol a la brasa amb pèsols i el seu corall (Saó)
CARN
– “Royal” de cabrit de amb fetge gras d’ànec, trinxat de col i mongetes del ganxet amb salsa de moscat (Es Portal)
POSTRES
– Cítrics (Saó)
– Flexible de xocolata negra amb cruixent de sèsam, esponja de cacauet, gelat de cassís i crumble d’ametlles (Es Portal)
L’edició 2022 del “Parant taula” arriba farcida de novetats, s’han cercat nous col·laboradors i s’han fet passos endavant per tal d’esdevenir l’autèntic espai de confluència entre la ceràmica i la gastronomia. Així doncs, enguany, al Terracotta Museu s’han reunit dues de les tradicions més emblemàtiques d’aquest país petit: un ofici tradicional i emblemàtic com el del ceramista, representat per l’Associació de Ceramistes de la Bisbal i la marca Ceràmica de la Bisbal, i una gastronomia nostrada i de qualitat realitzada amb els excel·lents productes del territori, promoguda per la Cuina de l’Empordanet i la Federació de Comerç de la Bisbal.
Una activitat emmarcada dins l’exposició col·lectiva de vaixelles. Parant Taula 2022. Del 19 de març al 26 de juny